Patatas gajo picantes

Receta de patatas gajo picantes

Las patatas gajo son un aperitivo o acompañamiento para carnes idea, que podemos convertir en patatas gajo picantes usando un poco de pimentón picante.

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¿Cómo hacer patatas gajo picantes?

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Para hacer las patatas gajo picantes, empezáis pelando y cortando las patatas en gajos, para luego cocerlas en una olla con sal hasta que estén blandas. Dependerá de las patatas, así que os recomiendo que probéis pinchándolas con un tenedor pasados los siete minutos, más o menos.

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Cocidas las patatas gajo, las escurrimos y las rebozamos en una mezcla que habremos preparado en un plato con la harina y el resto de ingredientes: el pimentón, la hierbas provenzales, las semillas de amapola y el orégano.

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Luego, freiremos las patatas gajo picantes en aceite muy caliente, y una vez fritas, las escurriremos en papel absorbente y les echaremos sal por encima.

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Estas patatas gajo picantes se pueden convertir en patatas gajo si no os gusta el picante, simplemente prescindiendo del pimentón picante, o sustituyéndolo por pimentón dulce.

Foto y fuente: Ole tus fogones!

Consejos del autor para hacer Patatas gajo picantes:

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Podéis acompañar las patatas gajo picantes de una sabrosa salsa barbacoa.

Receta enviada por oletusfogones

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